京都祇園辻利抹茶奶酪 食譜

材料：牛奶 400ml

            京都祇園辻利抹茶拿鐵沖泡粉 50g

            吉利丁片 6g (1,5g*4片）

此配方約為五個抹茶奶酪的分量。

作法：

1. 把吉利丁片放到冰水裡軟化約5-7分鍾，軟化過程中別讓他們黏在一起喔。

2. 趁著軟化吉利丁片的時候，把鮮奶放在瓦斯爐上用小火加熱，牛奶變熱（不用到滾開）後，加入抹茶粉攪拌至均勻，期間要不斷的攪拌（要不然會燒焦喔）。

3. 等到牛奶與抹茶粉完全均勻混合後，加入吉利丁片攪拌至溶解就可以關火。

4. 為了讓口感更加細緻，在裝入容器前可以用濾網過濾一次（也可大氣省略此步驟）。

5. 裝到容器中、冷卻後放入冰箱中3～5小時就可以享受擁有抹茶奶酪的奢侈下午茶啦～

小編點評：由於是用京都著名的辻利抹茶粉製作，濃濃得抹茶香簡直是讓人一口接一口。重點！因為其甜度都在粉抹裡面，完全不用怕自己不小心手滑糖加太多，根本就是減肥時的最佳下午茶選擇啊！